Sigues normal.Benjamin Buford Blue, amb la seva llista elogiosa de totes les maneres en què li encanta gaudir de les gambes, no només va guanyar a Forrest Gump, sinó que va trobar un amic en tots nosaltres.Aquesta reverència pels aliments en totes les seves formes és ben coneguda.Tot i que les gambes poden no ser la vostra primera opció, molts estan d'acord que no importa com se serveixi la salsitxa, tots necessitem molta ajuda.
Les salsitxes s'han incorporat a innombrables cuines d'arreu del món, des d'Alemanya i Espanya fins al nord d'Àfrica i la Xina.Només als Estats Units es poden trobar més de 200 embotits (segons tots els llibres de cuina).No obstant això, no cal conèixer el món de les salsitxes per saber que el pepperoni va molt bé amb la pasta, i les salsitxes d'esmorzar prefereixen el xarop d'auró i els ous.Aleshores, què dóna?
Tot i que totes les salsitxes s'elaboren barrejant carn picada amb una varietat d'espècies (de vegades embolicades en budells d'animals cuits), hi ha innombrables variacions d'aquesta delicia multicultural.Qualsevol carn (i alguns substituts de la carn) es pot convertir en una botifarra.No obstant això, les salsitxes d'esmorzar sovint es fan amb carn de porc.Els dos tipus de botifarra més comuns als Estats Units, la botifarra d'esmorzar i la botifarra italiana, estan fetes de carn de porc.
Les salsitxes d'esmorzar contenen herbes com la sàlvia i la farigola, que li donen un sabor més herbat.Es poden servir amb ous remenats o a sobre de galetes per esmorzar.Tanmateix, a l'embotit italià, el fonoll i l'all són els protagonistes.La majoria de botigues de queviures venen pepperoni dolç i picant; l'única diferència és que el pepperoni conté una mica de pebre.Tot i que moltes salsitxes d'esmorzar estan precuinades (algunes de Jimmy Dean i Oscar Meyer, per exemple), el salami sovint es compra cru, ja sigui mòlt o en una carcassa interior.
Tot i que els enllaços d'embotit es poden fer sense tripa, normalment es formen embolicant carn crua en tripa tubular.Premio assenyala que la seva forma "cuita" fa que sigui fàcil de cuinar, però la salsitxa també es pot treure de la tripa per a més versatilitat.El pastís de carn, en canvi, no té una tripa, sinó que s'elabora pressionant la carn en un disc pla i rodó.Atès que la carn mòlta que s'utilitza per a les broquetes de botifarra sovint s'ha de processar a la tripa, sol ser més llisa que la botifarra que s'utilitza per al pa de carn, que té una textura més terrosa.
Tant la botifarra italiana com la botifarra d'esmorzar es poden trobar en forma d'enllaços o empanades.Tot i que pot ser que estigueu content amb un (o ambdós), per als veritables amants de les salsitxes, la qüestió de la galeta o la patates és un tema molt debatut, especialment al sud.No obstant això, una enquesta del National Hot Dog and Sausage Council sembla abordar aquest problema, trobant que el 54 per cent dels nord-americans que mengen embotits ho prefereixen, mentre que el 25 per cent prefereix les patates.El 21% restant no tenia cap preferència: la resposta semblava dir: "La salsitxa és botifarra, i ja n'he tingut prou!"
Hora de publicació: 17-jul-2023